De que material son las bolsas de papas fritas

Muchas personas se quejan a diario de la cantidad de aire de sus fichas, sin darse cuenta de que es necesario para su conservación.

(Agraria.pe) Cada día, miles, si no millones, de personas optan por un pequeño tentempié mientras realizan sus actividades diarias, y esto suele significar comprar una bolsa de patatas fritas. Sin embargo, poca gente se da cuenta de que no se trata de una estafa de las grandes empresas para vender "aire" con cada bolsa de patatas fritas, sino de proteger el propio producto de la exposición fuera de la bolsa.

Grandes o pequeñas, todas las bolsas de estos alimentos procesados están casi vacías, llenas de aire que parece que el paquete está lleno, pero no lo está. ¿Por qué ocurre esto? ¿Las grandes empresas hacen esto para engañar a sus consumidores?

La verdad es que no. Esa no es la idea principal de las empresas. Además, cuando abres una bolsa, las patatas fritas están siempre deliciosas, se mantienen crujientes y el sabor es siempre el mismo. Pero entonces, ¿qué es el aire en todas estas bolsas? Te lo contamos todo a continuación.

La verdad

Si la bolsa no dispone de este espacio de aire en el que las patatas pueden moverse libremente, existe el riesgo de que se aplasten en el destino del consumidor debido al constante movimiento que requiere el transporte. Por otro lado, el cierre impide que otras cosas, como la humedad, entren en el envase. En otras palabras: Su único propósito es proteger los chips.

No se trata sólo de patatas fritas "aguadas", sino también de la formación de hongos y bacterias que pueden provocar fácilmente infecciones estomacales. Además, las bolsas no permiten que penetre el oxígeno y la luz solar, elementos que provocan un sabor rancio a las patatas, un cambio de color, el deterioro de los nutrientes y la formación de compuestos tóxicos debido a la oxidación de las grasas.

Pero no es sólo el aire el que protege el producto; también se añaden sustancias para conservarlo durante meses. Además, las bolsas utilizadas están fabricadas con películas de polipropileno y polipropileno metalizado, que constan de varias capas para hacerlas resistentes a los golpes y al desgarro, ligeras, económicas y fáciles de abrir.

¿Cuál es el secreto para mantener las fichas intactas durante tanto tiempo? Por supuesto, no es aire, sino gas nitrógeno el que mantiene el producto en su sitio. Para protegerlos adecuadamente, se necesita una cantidad que sea al menos el doble del contenido de las fichas.

Esto significa que, con este método, las fichas pueden almacenarse en las bodegas de 4 a 6 meses sin que se dañen.

¿Es el gas nitrógeno perjudicial para la salud? No. De hecho, constituye el 78% del aire que respiramos. Las empresas sustituyen el oxígeno y el vapor de agua por nitrógeno para que estos chips tengan una atmósfera modificada y se eliminen todas las impurezas del aire. Hay que aclarar que este porcentaje de nitrógeno tampoco afecta a su valor nutricional.

Por último, las empresas no deben engañar al público sobre el producto que venden. Por lo tanto, el valor neto en el envase es la cantidad que obtiene el consumidor sin el peso del gas nitrógeno. También se tiene en cuenta el tamaño o el peso de la bolsa; el peso neto se refiere a la cantidad de patatas fritas compradas, independientemente de su presentación.

El peligro de las bolsas crujientes

Su principal inconveniente es que suelen estar formados por una estructura multicapa con varios materiales fusionados, lo que dificulta su reciclaje.

Estos envases, que suelen utilizarse para envasar productos como las patatas fritas, están formados por hasta siete capas, compuestas principalmente por aluminio y diversos plásticos como el polipropileno (PP) o el tereftalato de polietileno (PET).

Esto facilita la conservación de los alimentos en ellos durante más tiempo, pero también causa un gran dolor de cabeza a los recicladores, ya que los diferentes materiales de los que están hechos pueden reciclarse por separado, pero no pueden extraerse fácilmente. 

¿Por qué hacen tanto ruido?

Las bolsas de patatas fritas hacen mucho ruido cuando se abren. ¿Sabes por qué? Las investigaciones han demostrado que el ruido que hacen las bolsas mejora la experiencia sensorial del usuario y le lleva a percibir las patatas fritas como más crujientes y frescas. Esta es una buena estrategia para atraer a los clientes que tienen una opinión positiva del producto incluso antes de haberlo probado.

 Las empresas son muy conscientes de lo ruidosas que son y quieren seguir siéndolo.