Como limpiar la cascara de la papa criolla

Las patatas son deliciosas independientemente de cómo se preparen: fritas, al horno o fritas. Son la guarnición que nuestro estómago y nuestro paladar agradecen, pero no siempre las lavamos bien. Sí, has leído bien. Además de la tierra, este tubérculo puede contener parásitos o insecticidas que no se eliminan con la cocción.

Cómo lavar correctamente las patatas 

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, algunos insecticidas son absorbidos por el suelo y penetran en las plantas, lo que puede contaminar el agua y los alimentos.

¿Cómo se lavan las patatas correctamente?

Lave las patatas antes de cocinarlas, no cuando quiera guardarlas.

Paso 1

Enjuagar las patatas bajo el agua fría. Primero, remójelas brevemente bajo el agua corriente. A continuación, restriega la superficie de las patatas con una esponja (no la que usas para fregar).

Cómo lavar correctamente las patatas 

Foto Getty

Paso 2

Frote con un movimiento circular, centrándose en las zonas sucias. No utilice jabón ni otros detergentes, y si la patata tiene brotes, retírelos.

Paso 3

Aclarar la patata sin dejar de fregar, debería adquirir un color más claro. Secar con una toalla de papel absorbente.

cómo lavar correctamente las patatas 

Consejos

En lugar de una esponja, puedes utilizar guantes exfoliantes (cuidado, deben ser exclusivos para esta función).

Para una desinfección a fondo, diluye un poco de vinagre blanco en agua, deja el tubérculo durante unos minutos y aclara.

Si la patata está muy sucia pero no quieres cocinarla inmediatamente, basta con cepillarla para eliminar el exceso de tierra. Si lo lavas y luego lo guardas, puede que se pudra más rápido.

 

Ahora que sabe cómo lavar las patatas correctamente, puede disfrutar de su sabor con confianza.